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Determinazione della naringenina e dell'esperidina nel succo di frutta - elettroforesi capillare lumex

March 05, 2024
La produzione di succo d'arancia è la principale forza trainante e la direzione di sviluppo dell'industria degli agrumi cinesi. Un gran numero di studi epidemiologici ed esperimenti su animali hanno dimostrato che i frutti di agrumi hanno effetti antiossidanti, antitumorali, preventivi, anti-allergici e antibatterici. Ciò è principalmente dovuto al fatto che i frutti di agrumi contengono flavonoidi (80%), principalmente flavonoidi, di cui l'esperidina e la naringina sono i flavonoidi più importanti nei frutti di agrumi. L'esperidina ha effetti antiossidanti, antinfiammatori e analgesici, immunomodulanti e anti-tumori. La naringina ha forti proprietà biologiche come ipolipidemia, sedativa, antiossidante, antitumorale, antifungina e anti-aterosclerotica. Il rilevamento e il controllo del contenuto dei due ingredienti attivi flavonoidi nelle bevande di succo d'arancia hanno un significato positivo per migliorare il valore delle bevande di succo d'arancia, standardizzare il consumo e promuovere lo sviluppo industriale. Il contenuto di esperidina e naringenina può essere determinato dall'elettroforesi capillare Lumex, un test che prevede la separazione di componenti diversi della bevanda mediante elettroforesi capillare e assorbendo questi componenti a 220 nm.
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